El mismo tono se ha aplicado a todos los elementos técnicos y decorativos que cuelgan del techo como los tensores, aire acondicionado y botelleros. Una primera zona hace las veces de lounge y ofrece una panorámica del local, que se puede contemplar sentado cómodamente en un banco de obra en la pared, realizado en micromortero. Fiskebar es el nuevo restaurante que ya se ha hecho un hueco en la agenda de los foodies más exigentes. Diseñado por Isern Serra, el restaurante Fiskebar se inspira en los bares de pescadores daneses, cercanos a los puertos. Eso, en la carta, porque como sugerencias, que cambian según el mercado, pueden llegar a la mesa unas fenomenales sepietas de playa con crema de tupinambo y panceta, o unos intensos y picantes ‚fetuccini‘ con cigalas. Sería injusto quedarse con la postal y no mencionar su propuesta gastronómica, más que notable.

Un espectáculo visual que se cuela a través de un enorme ventanal y que catapulta la experiencia al siguiente nivel. La inspiración nórdica, el azul del mar y del cielo y una medida sencillez sin pretensiones hacen de Fiskebar uno de los lugares más elegantes de Barcelona. Y, como bonus track, las dos terrazas exteriores de Fiskebar, desde donde observar en primera línea los atardeceres. El complemento perfecto para la iluminación general de carriles de Leds C4 son las lámparas Chouchin Reverse de Foscarini en blanco.

¿Cuál es la filosofía culinaria de Fiskebar y cómo se refleja en sus platos?

Y es lo que me ocurrió ayer cuando volví a lo que fue el restaurante El Marítim, después de 16 años de haberlo dejado. Especialidad Cocina marinera mediterránea con toques nórdicos. La barra acabada en micromortero es un elemento más de la arquitectura junto a la trasbarra, los estantes y el sofá también de obra y acabados en micromortero. En este caso destacan como proyecto lumínico las lamparas de pie de jardín SHOJI de Davide Groppi y en las mesitas las lámparas cerámicas Nais de Pottery Project.

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Una excelente forma de unir uno de los iconos del grupo, así como de acercarnos un poco más a la oferta quesera de los países boreales. Nosotros no lo pensamos dos veces y fuimos directamente a los platos con carácter norteño. Algo que ya empieza a saberse por toda la ciudad, pues desde su apertura, la aceptación de la carta está siendo espectacular, tanto es así, y en palabras de Vila, que Fiskebar se está convirtiendo en un sitio de destino, no de paso.

Los baños, oscuros, hacen resaltar el lavamanos de piedra caliza escarfilada de acabado rústico, que comparte la misma materialidad que la barra de la sala central. El resto de la barra cuenta con lámparas de mesa cerámicas de Pottery Project como el modelo Terra. La sala del restaurante Fiskebar, con vistas al Port Vell.

Los Primeros Habitantes y la Colonia General Roca

En el restaurante creado por Isern Serra destacan dos bancos corridos de obra y con diferentes alturas según su uso. La joya de la corona ideada por Isern Serra es la barra de mármol, matérica, compuesta por tres bloques de piedra. El restaurante Fiskebar, dirigido por Tomás Tarruella y con locales en Barcelona y Madrid, nace de un concepto nórdico y de los bares de pescadores cercanos a los puertos. Y, de hecho, el restaurante proyectado por Isern Serra, se abre al Mediterráneo y se funde con el paisaje y los barcos. Una construcción elevada junto al mar donde el pescado y la brisa marina se erigen como protagonistas.

Sus responsables culinarios son los chefs Àlex Durán y Matteo Spinelli, y se basan mayoritariamente en productos marítimos como pescados, mariscos y algas. De esta colisión resulta el FISKEBAR, una de las últimas propuestas del siempre infalible Grupo Tragaluz en colaboración con el refinado diseño de Isern Serra. El tándem formado por una gastronomía marítima con pinceladas escandinavas y un interiorismo muy orgánico solo puede ser ganador. En las mesitas, las lámparas cerámicas Nais de Pottery Project.

• En aquellos tiempos en que la propuesta gastronómica no era tan variada ni interesante como llegaría a serlo, tuvo su peso aquel establecimiento que desaparecería en 2005 y donde ahora recala el Grupo Tragaluz, que ha embellecido el local.
• El mobiliario sigue en todos sus espacios una misma narrativa, pero, en este caso, las mesas van acompañadas de sillas Paralel de Point.
• Su gobierno se caracterizó por impulsar la educación, la exportación agrícola y el desarrollo del ferrocarril.
• Conociendo el interés del grupo Tragaluz por el diseño (tanto al nivel estético como funcional) no dudo de que intenten, más pronto que tarde, recuperar algo de aquella espaciosa cocina que recibía su luz de las cristaleras que daban al Paseo de Ítaca.

Las mejores barras gastronómicas de Barcelona

Esquire participa en varios programas de afiliación de marketing, lo que significa que Esquire recibe comisiones de las compras hechas a través de los links a sitios de los vendedores. Este rincón en Port Vell se convierte en un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la buena compañía y la excelente gastronomía en un entorno único. FIS K BAR es una opción ideal para disfrutar de tardes y noches animadas, tanto para los residentes de Barcelona como para los visitantes que buscan un ambiente cosmopolita y auténtico en la capital de Cataluña. Este lugar destaca por su simplicidad y el uso de materiales auténticos como la madera y los tejidos, creando un entorno cálido tanto en la terraza como en el interior. Inspirado en la cubierta de restaurante sushi barcelona un barco, este lugar es perfecto para disfrutar de momentos animados en la mejor compañía ahora que el calor aprieta y las noches son ideales para relajarse un poco del resto del día. Si vives en Barcelona, o piensas visitarla próximamente, toma buena nota porque tenemos una propuesta que seguro que te va a gustar si buscas el lugar perfecto para un tardeo divertido con picoteo de lujo.

Estos son los elementos que dan carácter a la sala, ya que esta pretende ser muy diáfana y flexible para recibir comidas de grupo y eventos que requieran su función. Las mesas de Iroco circulares para grupos van acompañadas con sillas Paralel de Point con reposabrazos y las mesas de grupos rectangulares o para dos son sin brazos, y se van alternando. El resto de la barra tiene lámparas de mesa cerámicas de Pottery Project como la Terra y en las mesitas la Nais, unas lámparas de batería que también se han colocado en exterior. La última zonificación de mesas para grupos de 5 o 6 personas se hace con mesas circulares de nogal teñido. En esta zona nos encontramos más elevados, para conseguir tener la sentada en barra a la misma altura que la barra de trabajo. La belleza realzada por lo artesano, materiales puros, la roca, pocos elementos y autenticidad.